وفقًا لدراسة أجراها باحثون من مؤسسة خيمينيز دياز ومستشفى لاباز (مدريد) ، الأطفال الذين يعانون من الحساسية للحليب لديهم فرصة بنسبة 15 ٪ يعانون من الحساسية الخطيرة العرضيةأي تلك التي تؤثر على أكثر من عضو واحد أو يمكن أن تعرض حياة المريض للخطر ، مثل الحساسية المفرطة أو انخفاض ضغط الدم أو تشنج قصبي شديد.
تم نشر هذا البحث في "مجلة الحساسية والمناعة السريرية" ، وقد أجري على عينة من 88 طفلاً مصابًا بالحساسية من حليب البقر بمتوسط عمر 32 شهرًا. وقد تبين أن تواتر هذه الحساسية في هذه المجموعة كان 40 ٪ في عام واحد ، 15 ٪ كانت خطيرة ، عانى الكثير في المنزل وفي ظروف الحياة اليومية.
هذه استنتاجات تبعث على القلق إذا اعتبرنا أن الحساسية للأغذية تمثل مشكلة في زيادة معدل الانتشار الذي يصيب الأطفال بشكل خاص.
حليب البقر هو واحد من أكثر الأطعمة تورطًا ، بمعدل تقريبي يبلغ 2٪ في السنة الأولى من العمر. يتمثل خطر هؤلاء الذين يعانون من الحساسية في الغالب في استهلاك بروتينات الحليب ، والتي يمكن أن تكون مكونًا مخفيًا في العديد من الأطعمة المصنعة.
لتجنب هذه المخاطر ، من الضروري بذل جهد ووعي ومشاركة العديد من القطاعات ، من المهنيين الصحيين وأولياء الأمور إلى صناعة المواد الغذائية والإدارة العامة ، والتي يجب أن تنفذ لوائح وضع العلامات على المنتجات الغذائية لتجنب تلك المخاطر الخفية.
