في هذا الموضوع المخصص للأسماك ، نركز على سمكتين شبه دهنيتين معروفتان تمامًا ، الدنيس البحري ، الدنيس البحري والسمك البحري ، وكذلك الأسماك الأخرى التي يكون ارتباطها بمجموعة من البيض أو البلوز غير واضح.
bream البحر ، البحر باس و bream البحر فهي ليست من بين الأسماك البيضاء لأنها تتجاوز كمية الدهون التي تؤخذ كمرجع للمجموعة (2 ٪). ومع ذلك ، فإنها لا تصل إلى الرقم الأسماك الزرقاء سواء. تحتوي الأسماك شبه الدسمة على مستوى دهون أعلى يبلغ 2.5٪ دون أن تتجاوز 6٪.
بشكل عام ، لا توجد سمكة نصف دسم على هذا النحو ، ولكن حسب وقت السنة ، تصبح سمكة زرقاء أو بيضاء شبه دسمة ، لأنها تقلل من نسبة الدهون في جسمك.
لنرى في أي عمر يمكن إدخال هذه الأسماك في نظام غذائي للأطفال ، وكذلك خصائصها الغذائية، بعض الأسماك الأخرى التي عضويتها في مجموعة ليست واضحة ، وأفضل طريقة للتحضير.
في أي عمر أعرض السمك شبه الدسم؟
حسنًا ، بعد التسلسل الذي أنشأناه ، إذا أمكن إدخال الأسماك البيضاء بين 9 إلى 10 أشهر من الطفل والأسماك الزرقاء في 18 شهرًا ، الأسماك شبه الدسمة مناسبة بعد 13 أو 14 شهرًا.
ومع ذلك ، وفقًا للوقت من السنة ، لم تتراكم بعض هذه الأسماك من الدهون ولحمها الخالية من الدهن ، لتصبح سمكة بيضاء. الأمر الصعب هو معرفة قبل فتح الأسماك ، وأكثر من ذلك لأن اليوم معظم القطع المتاحة في السوق هي تربية الأحياء المائية البحرية.
دورادا ، باس البحر و bream البحر في تغذية الرضع
كل من أسماك الدنيس والباس البحري وأسماك الدنيس هي سمكة لذيذة للغاية ، مع لحم ناعم جدًا ويمكننا أيضًا استخراج الأشواك بسهولة ، لذا فهي مناسبة للأطفال.
الرأس، وتسمى أيضًا Golden Snapper أو Moorish Zapata أو Chacarona morena أو Zapatilla ، وهي سمكة بيضاء أو شبه مالحة ومالحة. انه ينتمي الى عائلة Sparidae. اسمها يأتي من الشريط الذهبي الذي يقع بين عينيها. على عكس الأسماك الأخرى ، يحتوي على نسبة بروتين متواضعة ذات قيمة بيولوجية عالية. لحمها هو مساهمة مثيرة للاهتمام من البوتاسيوم والفوسفور. معتدلة الصوديوم والمغنيسيوم والحديد أقل صلة. يمكن تسليط الضوء على الفيتامينات B3 و B12.
باس البحر أو باس إنه سمكة بيضاء، ماء مسطح و ملح. انه ينتمي الى عائلة Percichthydae. يحتوي على نسبة عالية من البروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية مقارنة بمعظم الأسماك ، وكذلك الفيتامينات (الموجودة في المجموعة B موجودة في أسماك البحار أكثر من الأسماك الأخرى) والمعادن. لذلك ، فهو يعتبر غذاء مغذي للغاية. لحمها هو مساهمة مثيرة للاهتمام من البوتاسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والمغنيسيوم المعتدل ، مقارنة مع غيرها من الأسماك الطازجة.
الدنيسوتسمى أيضًا بشراهة أو بانشو وهي سمكة بيضاء أو شبه دسمة وحتى في فصل الشتاء تتحول إلى سمكة زرقاء بسبب محتواها من الدهون. إنها سمكة مهمة للاستهلاك البشري ، لذلك تم صيدها منذ العصور القديمة. لا يظل سعره المرتفع وأشواكه الوفيرة الخيار الأول في نظام الأسرة المعتاد. يعتبر الدنيس أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية ، بالإضافة إلى احتوائه على عناصر مغذية أخرى مثل الفيتامينات والمعادن. بين الفيتامينات ، يبرز وجود المجموعة B (B3 و B6 و B12). أما بالنسبة لمحتواه المعدني ، فمن أبرزها البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم ، بالإضافة إلى الحديد ، على الرغم من أن هذا الأخير بكميات منخفضة مقارنة باللحوم.
تصنيف الأسماك المشكوك فيها
بالنسبة ل سمك الترس و سلورهناك التصنيفات التي تشملها بين الأسماك البيضاء وغيرها من بين تلك الزرقاء. عندما تكون في شك ، لا أوصي به كخيارات أولى لتقديم الطفل ، لكنني سأؤخره ونتركه كخيارات مماثلة للأسماك الزرقاء.
بعد كل شيء ، هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأسماك في السوق ، ويمكننا أن نبدأ بالسمك الذي نعرفه على وجه اليقين أنها الأكثر هشاشة وهضمًا ، أي البيض (الهاكر ، البياض ، الوحيد ، الديك ، الراهب) ...).
طريقة تحضير السمك نصف الدسم
كما في حالة السمك الأبيض أو الأزرق ، يمكننا اختيار الأسماك الطازجة أو المجمدة (أرخص ومع نفس الخصائص) ، وإذا اخترنا الأنواع المحلية ، فسيكون السعر أيضًا أقل.
يجب علينا دائمًا فحص لحم السمك وتقطيعه لإزالة العظام وتنظيفه من الأحشاء للطهي.
يمكن تحضير السمك مسلوقًا أو مخبوزًا أو مشويًا ، مضيفًا القليل من الملح المعالج باليود بعد الطهي (بعد سنة من العمر) ويُقدم كعصيدة مع قطع صغيرة (غير مهروسة جيدًا) أو على الطبق في قطع صغيرة بجانب الخضروات إذا كان الطفل قد بدأ بالفعل في تناول المواد الصلبة وترك وراءه المهروس ، وهو الأكثر احتمالًا وملاءمة في هذا العصر.
بأس البحر ، الدنيس البحري ، الدنيس البحري هي أسماك ذات مذاق طري ولحوم راقية ، لذلك من المحتمل أن تكون مقبولة جيدًا من قبل الطفل ، الذي جرب بالفعل أسماكًا بيضاء أخرى من قبل.
ومع ذلك ، يجب أن نكون على دراية بأي ردود فعل سلبية ، ونبدأ بكمية صغيرة. شيئًا فشيئًا سنستفيد إمكانيات متعددة لإعداد السمك شبه الدسم وخصائصه لدمجه في نظام الطفل الغذائي وتكون جزءا من نظام غذائي صحي الأسرة.
صور | jlastras ، crastino وعلى فليكر في الأطفال وأكثر | التغذية التكميلية: الأسماك ، الحيل بحيث يستمتع الأطفال بالسمكة ، الأسماك الموجودة في التغذية الطفولية
