ليلة قادمة هالوين وفي منزلي ، في كاتالونيا ، نحتفل بحفل "مزيج" حيث عناصر من هذا الحزب وعناصر من "Castanyada" ، عطلة تقليدية في هذا التاريخ حيث الكستناء و panellets.
تصبح الألواح مرزبانية مصنعة بأشكال ومكونات مختلفة (الآن أنا شخصي) جيدة جدًا وأن (الآن أنا موضوعي) لها سعرات حرارية "هذا ما". عادة ما يتم صنعها في المنزل ، وهي مصنوعة كثيرًا ، ويقوم جميع الكاتالونيين بإلقاء أنفسهم بهدوء كل أسبوع على تناول الكريات ، حتى يتم الانتهاء منها ، ويتركون الوجبات الغذائية لأيام لاحقة (أو لفصل الصيف ، هذا هو ما يعنيه ذلك).
كثيرًا من الأشخاص الذين لم يحاولوا أبدًا تجربة الكريات يسألون عنهم وماذا يعرفون وكيف يتم صنعها. الاستفادة من أ panellets وصفة في العام الماضي ، قدمنا شريكنا خوانا تروخيو من Direct to the Palate ، سنشرح أدناه كيفية القيام بها (لقد تناولتها منذ ثلاثة أيام ... لا أستطيع التوقف ، فأنا ضعيف).
المكونات لمدة 75 الكريات
سنحتاج إلى 700 جرام من اللوز المطحون ، 500 جرام من السكر ، 2 بطاطا حلوة صغيرة و 2 بيض كامل. هذا يعطي بالفعل تلميحا من السعرات الحرارية التي قد تكون لديهم.
لتزيين panellets ومنحهم نكهات مختلفة سنحتاج إلى صنوبر ، لوز مفروم أو مدلفن ، مغلف واحد من القهوة القابلة للذوبان وجوز الهند المبشور والسكر المثلج.
كيفية تحضير الكريات
أول شيء هو جعل العجين. للبدء ، غلي البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية. في ذلك الوقت وضعناهم في وعاء ونشطفهم.
في نفس الوعاء نضيف باقي المكونات: اللوز المطحون والسكر والبيض. هذا امزج كل شيء حتى نحصل على عجينة متجانسة.
الآن حان الوقت لتنويع النكهات. نحن فصل العجين إلى ثلاثة أجزاء. واحد منهم سيبقى كما هو. في الثانية نأخذ مغلف القهوة القابل للذوبان ونخلطه مرة أخرى. في المجموعة الثالثة ، نأخذ بضع ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور ونمزجها أيضًا (إذا لم تكن مولعًا جدًا بجوز الهند أو الأطفال لا تقنعهم فقط ، افصل كمية صغيرة منهم). ثم نخزن العجينات الثلاثة في الثلاجة ونتركها تستريح لمدة ست ساعات على الأقل.
بعد ذلك الوقت ندير الفرن ونضعه على حرارة 180 درجة مئوية. نحن نأخذ الجماهير ونبدأ في تشكيل الأشكال التي نفكر بها. أفضل شكل هو الكرة ، والمخاطر الجمالية سهلة ومنخفضة. عندما صنعتها قبل أكثر من عقد ، صنعت خوذات دارث فادر وجماجمها وأشياء من هذا القبيل ، لكن لا يحتاج إلى "قتل نفسه" كثيرًا.
عندما نكون مع العجين الذي لا يحمل أي شيء ، فإن أولئك الذين سيأخذون الصنوبر أو اللوز مضمنين بشكل أفضل ، نجعلهم مستديرون ، لذلك نلفهم على جوز الصنوبر واللوز حتى يتم ربطهم. بمجرد الانتهاء من تغلبنا على البيض ومع فرشاة المطبخ ، قمنا برسم كل الألواح. نضع ورقة الخبز في صينية الخبز ونضع في أعلى الألواح المطلية بالفعل.
ثم نأخذ عجينة جوز الهند ونصنع الكرات أو أي شيء نريده ونضربها بجوز الهند المبشور. أثناء قيامنا بها ، نضعها أيضًا على الدرج.
الآن دعنا نذهب للعجين بنكهة القهوة. نحن نصنع الكرات أو أي شيء نحب ونقوم بتدوير الألواح بالسكر المثلج. وضعناهم أيضًا على الدرج.
بمجرد أن يكون لدينا صينية أعدت مع جميع الألواح الخام نضعه في الجزء المركزي من الفرن حتى يطبخ لمدة 10 دقائق. بعد هذا الوقت ، نضيء الغرتن ونتركه لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا (تلك التي تحتوي على بيضة مصبوغة سوف تحمر ، بالطبع).
تناول الألواح
لأكلها ، ما عليك سوى الانتظار حتى تبرد ، على الرغم من أنها تميل إلى أن تكون أكثر ثراءً عندما يتم تنفيذها لمدة يوم أو يومين (بيانات شخصية).
إذا كنت ترغب في إعادة إنشاء شيء أكثر قليلاً عند إنشائها ، أتركك مع بضع صور لتلك التي تم إجراؤها في المنزل قبل بضع سنوات ، في حالة أنها بمثابة مثال.
هنا ترى بعض المصنوع من العجين العادي ، المزجج والكرز ، فيما يلي عجائن طبيعية مع الصنوبر وآخرها جوز الهند المغلفة مع جوز الهند المبشور.
في هذه الصورة الأخرى ، يمكنك رؤية الكريات ذات العجين الطبيعي المغطى بالشوكولاتة ، ثم في المنتصف بعضها ممدود بقطعة سفرجل وسكر مثلج (يتم بعثه مرة أخرى) وآخرها من القهوة ، مع لوز مسمر.
كما ترى ، مع الخيال ، يمكنك صنع الألواح مع الكثير من التنوع الذي سيحب أطفالك بالتأكيد.
