قبل بضعة أيام ، سألتني الأم عما إذا كان بإمكاني تسخين طعام أطفالها في الميكروويف ، لأنني قرأت أن الطعام فقد ممتلكاته وآخر شيء أريده هو أن أفعل شيئًا سلبيًا مع أطفالها الصغار. لقد قرأت شيئًا ما حول هذا الموضوع منذ فترة وحتى أنني أعرف أشخاصًا لا يستخدمون الميكروويف على الإطلاق لأنني رأيت دراسات تُظهر أن النباتات التي تُغسل بالماء الذي تم تسخينه في الميكروويف قد ماتت.
لا أدري ما إذا كنت قد فكرت في هذا الأمر ، أو إذا كنت تشك في سلامة الطعام الذي تتناوله بعد وضعه في الميكروويف ، لذلك فقط في حالة الشك ، أو إذا كنت الآن تشك في ذلك ، سأجيب على السؤال: هل هناك أي خطر في استخدام الميكروويف لتسخين طعام الأطفال؟
ما هي الميكروويف؟
قبل أن نتحدث عن أفران الميكروويف ، يجب أن نوضح ما هي الموجات الدقيقة التي تنبعث منها أفران الميكروويف (التي تستحق التكرار). الموجات الدقيقة هي موجات الراديو عالية التردد التي تشكل جزءًا من الطيف الكهرومغناطيسي. يتم استخدامها للبث التلفزيوني ، واستخدام الرادارات التي تساعد على الملاحة الجوية والبحرية وتستخدم للاتصالات ، بما في ذلك هواتفنا المحمولة الأساسية. من الواضح ، أنها تستخدم أيضا في المطابخ ، ل تسخين أو طهي الطعام، وذلك بفضل أفران الميكروويف.
تنعكس الموجات الصغرية أو تنتقل أو تمتصها حسب المواد التي تلامس بها الموجة. المواد المعدنية تعكس الميكروويف بالكامل وبالتالي لا يمكن إدخالها في الميكروويف. المواد اللافلزية ، مثل الزجاج وبعض المواد البلاستيكية ، شفافة للميكروويف والمواد التي تحتوي على المياه ، مثل يمتص الطعام أو السوائل أو الأنسجة طاقة الميكروويف بسرعة عن طريق تحويلها إلى حرارة.
لهذا السبب لا يمكن للمرء وضع قطته في الميكروويف لتجفيفها بعد أن تكون رطبة ، وهذا هو السبب في التعليمات التي يحددونها أننا لا نضع حيوانات (لهذا السبب ولأن الأسطورة تخبرنا أن سيدة قتلت قطتها في الولايات المتحدة الرغبة في تجفيفه بهذه الطريقة وفاز في دعوى لأنه في التعليمات لم يذكر أنه لا يمكن القيام به).
كما أقول ، كل ما يحمل الماء يمتص الأمواج بسرعة ، ويحول الطاقة إلى حرارة ، ويزيد الحرارة.
دافئ نعم ، طهي بعناية
كما نعلم جميعًا أن لدينا أفران ميكروويف ، لا يتم تسخين جميع الأطعمة بنفس السرعة ولا تسخينها بنفس الطريقة. هذا يعتمد على محتوى الماء ، وكثافة وكمية الطعام الذي نضعه في الداخل.
طاقة الميكروويف لا تخترق الأطعمة السميكة بشكل جيد والتي يمكن أن تنتج طهيًا غير متساوٍ. هذا يعني أننا إذا استخدمنا ميكروويفًا لطهي الطعام ، فعلينا أن نضع ذلك في الاعتبار إذا تركناها لفترة قصيرة فقد تكون هناك مناطق غير مطهية على الإطلاق، كونها خام أو سيئة الصنع ، وبالتالي ، لا تقتل الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تكون خطيرة بالنسبة لنا أو أطفالنا.
يتم منع ذلك عن طريق الحفاظ على الطعام في الميكروويف لفترة أطول ، وطهيه حتى يتم الانتهاء منه بالكامل. أو بشكل أساسي ، تجاهل التوصيات التي يتم تقديمها عادة عند طهي شيء ما ، والذي يخبرك بالفعل "عدة دقائق إذا كنت تفعل ذلك في الميكروويف ، أو عدة دقائق إذا كنت تفعل ذلك في الفرن".
مستوى مغذي الأطعمة التي نضعها في الميكروويف لها نفس القيمة الغذائية مثل تلك التي نطهوها في فرن عادي. الفرق هو أنه مع دخول طاقة الميكروويف إلى الطعام بسرعة أكبر ، يتم إنتاج الحرارة في وقت مبكر وتقليل وقت الطهي.
احترس من الحروق
شيء آخر يتعين علينا مراقبته هو حروق الطعام. كم مرة لم نأخذ وعاءًا ساخنًا للغاية ، لقد شربنا قليلاً من سطح السائل ورأينا أنه لم يكن حارًا جدًا ، ولكن عن طريق قلبه رأينا أنه جيد. كم مرة جربنا قطعة من الطعام وكان الجو بارداً ، وعندما أخذنا قطعة أخرى ، أدركنا أن الجو حار للغاية.
حسنًا ، عندما يتعلق الأمر بتسخين طعام الأطفال ، كل ما يجب أن نضعه في الاعتبار هو ذلك لا تضع حرق الطعام في فمك وحرق معها. إذا كان ما نقوم بتسخينه سائلاً ، أو هريسًا ، فاحرص على إعطائه بعض المنعطفات مسبقًا ، لتحقيق درجة حرارة موحدة ، وقبل كل شيء ، تأكد من أن الحاوية ليست ساخنة جدًا بحيث لا يمكنها الاحتراق عند لمسها.
لذلك ، لا يصبح الطعام مشعًا؟
لا ، لا يصبح الطعام مشعًا ولن يحدث لنا أي شيء عن طريق تناوله. بمجرد إيقاف تشغيل الميكروويف ، تتوقف الميكروويف عن الانبعاث و لا يوجد طعام بقي داخل الطعام.
على مستوى المغذيات ، كما قلت ، لا توجد فروق مع الطعام المصنوع في الفرن. وإذا في البداية لديك I clickado على رابط دراسة النباتات ، أوصيك بالذهاب إلى Snopes ، حيث قاموا بنفس الدراسة باستخدام الماء المغلي في أفران الميكروويف ، والماء العادي والماء المغلي في موقد الغاز ، المستخدم في درجة حرارة الغرفة مع ثلاثة مصانع مختلفة. لم تكن هناك اختلافات وأظهروا أن "اللؤلؤة" الذي قام بالدراسة الأولى أراد فقط خداع الناس مع الوحي كاذبة.
